厨味丰优选大料，烹饪好选择，有它更美味！
发布者：艳秋 阅读次数：9016 发布时间：2020/4/28 11:54:41
川菜自近代以来便有一菜一格、百菜百味之盛誉，而川菜的美味少不了一味或者是多味增香剂，而这种增香剂便是香料，因此才会说香料在川菜中起到了不可或缺的作用。厨味丰优选大料，烹饪好选择，有它更美味！
大料又名八角、茴香，瓣角整齐，一般为八个角，瓣纯厚，尖角平直，蒂柄向上弯曲。味甘甜，有强烈而特殊的香气。不一定为八个角，也有四五个角的，甚至两个角的都有，视八角树品类而定，大小个不影响香味。
厨味丰优选大料：
★严选好料，颗粒完整
大料颗粒整齐完整，棕红色并有光泽，朵大饱满，荚边开裂缝较大，能看到荚内明亮的籽粒。
★自然晾晒，手工挑选
从采摘、人工清洗到晒制，全程淳朴简单初加工、无硫熏，保留八角大料原始香味。
厨味丰优选大料，在煮、炖肉类和禽类时，可以水解，使肉味更加醇香；在做红烧鱼时，油沸投入大料，炸出香味，加入酱油和其他佐料，再放入炸好的鱼；又如烧白汤白菜等荤素菜，将大料与精盐同时放入汤里，之后放香油；另外，腌制鸡、鸭或香椿、香菜时放入大料，也别有风味。
1、料——采用品质优良八角原料，优良的自然条件，孕育出好八角。
2、晒——烘烤前用心晾晒，确保八角脱水。
3、然——美味搭配，家庭厨房常备。
4、选——采用传统的烘干工艺，颜色呈棕红色。
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